Món ăn ngon

Nguyên liệu:
– Cua thịt 2 con: 0,5 – 0,6kg/con.
– Nước me chua.
– 1/2 chén ăn cơm.
– 1 củ hành tây bổ múi cau.
– 2 muỗng hành hoa băm nhỏ.
– 1 muỗng nhỏ bột gà.
– Đường: 2 muỗng nhỏ
– Tiêu bột, muối, ớt tươi, gừng (thái chỉ)
Thực hiện:
– Cọ sạch cua, cho cả con vào mỡ chiên rồi mới bóc bỏ mai, phổi.
– Cắt cua làm bốn, để lại mai để trang trí.
– Hoà nước me chua với đường, bột gà, tiêu, muối, nếm thấy chua dịu vừa ăn là được.
– Phi hành khô, xào hành tây (đảo nhanh tay) rồi cho cua vào đảo đều.
– Cho nước me đã hoà vào đảo đều, rắc một chút bột đao.
– Nêm gia vị, cho hành hoa băm nhỏ, gừng, ớt vào đảo đều.
– Xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, bày cùng rau, củ tỉa hoa, ngổ, thơm.